Praliner
Pralintillverkning.
Vi har blivit inspirerade till att börja tillverka praliner.
Ett kul projekt som kommer att passa bra in i vårt tilltänkta projekt.
Vi blev snabbt varse att det krävs tålamod, noggrannhet och tid.
Lite olika fyllningar gjorde vi och formarna hade vi beställt på nätet.
Då var det bara till att sätta igång och temperera chokladen. Till mörk choklad skulle man först få upp den smälta chokladen till 48 - 50 grader sen skulle det komma ner till 27 - 28 grader för att slutligen få en temperatur på ca 31 grader.
