Citronmarängpaj

 
Idag blev det en citronmarängpaj.
Mmmmmmm så gott......
 Snabblagad, frisk och god.
 
 
Har funderat på att göra den ett tag. En klasiker jag ofta gjorde när jag bodde i huset.
 
Oväntat besök... De måste anat att jag baka idag.
Min faster och hennes man ringde och fråga om jag bjöd på en kopp kaffe.
Vilken tur de hade :-)
 
 
Recept:
Pajdeg
3 dl Vetemjöl
125 g smör
3 msk vatten 
Jobba ihop mjöl o smör tillsätt vatten sist och låt det sedan vila i kylen medan du gör citornfyllningen.
Sätt ugnen på 225 grader
Fyllning
3 dl vatten
1 1/2 till 2 pressade citroner (efter smak)
4 msk majsena
kokka upp under omröring
Dra ifrån plattan och tillsätt
3 äggullor och
2 msk smör
låt sjuda
 
Klä en pajform med degen och sätt in i nedre delen i ca 20 min (men titta så den inte bränns vid)
Ta ut och häll sedan i citronfyllningen.
Vispa de tre äggvitorna hårt 
Vänd ner 1/2 dl socker.
Spritsa eller bred ut det över citronfyllningen och sätt in i ugnen 175 grader tills den fått fin färg.
 
LYCKA TILL
 
 

Fröknäcke

Idag blev jag sugen på att baka något.
Det blev fröknäcke.
 
Recept:
1 dl Pumpakärnor
1 dl Sesamfrö
1 dl Solroskärnor
1/2 dl Hela linfrö
3/4 dl Majzena
1 tsk Salt
1 tsk Torkad Rosmarin
 
1 1/2 dl Kokt vatten
1/2 dl Olivolja
 
Koka upp vatten och häll i olja. 
Ta av från plattan.
Blanda i alla torra ingridienser.
Låt svälla i 10 min.
Sätt ungnen på 150 grader.
Lägg bakplåtspapper på plåten och platta ut smeten till ett tunnt lager.
Sätt in i ugnen på ca 50 min i nedredelen, allternativt håll koll på knäcket så att det inte bränns då det kan ta olika tid beroende på hur tunnt man har brett ut smeten.
 

Nutellakakor

Nu kom hösten på riktigt. Regn, rusk och blåst.
En sådan här dag man bara vill dra upp täcket över öronen och stanna kvar där under.
Men, så blev det inte, utan det blev en power walk runda med varma sköna kläder och mössan nerdragen över öronen istället.
 
Frusen som jag var när jag väl var inne igen satte jag på en god kopp kaffe och fick då lust att baka något gott, fastän jag inte kan äta det själv. 
Älskar ju att fotografera och baka så då tänkte jag att då gör jag två flugor i en smäll. 
 
Stylade till en bild som jag tyckte såinbjudande ut. 
Och så här blev resultatet. 
 
Receptet jag använde var från 
Amelia.se
ifrån en tjej som heter Frida som har en underbar bakblogg.

Här är receptet jag använde:

Sega Nutellakakor, 10st:
2 Äggvitor
2 dl Florsocker
0.5 dl Vetemjöl
0.75 dl Kakao
1.5 tsk Vaniljsocker
1 dl Nutella

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
Vispa upp äggvita och florsocker riktigt fluffigt, i ca. 3 minuter med elvisp på hög hastighet.
Rör ner resterande ingredienser med en slickepott.
Rör försiktigt men ordentligt så att allt blandas.
Klicka ut 10 jämnstora klickar på plåten, lämna lite mellanrum mellan varje då de flyter ut en aning.
Grädda mitt i ugnen i ca. 10 minuter.
Låt svalna helt på plåten.
Förvaras i en kakburk. Går utmärkt att frysa!