Idag blev det sex olika sorters matrecept ...

Allmänt, Mat, Sockerfritt / Chocolate Chip Cookie, Hälsosamt / Permalink / 0
... tillsammans med med dottern som älskar att baka och laga mat.
 
 Vi har pratat ett tag om att göra en sådan här heldag. Umgås, baka, laga mat och bara ha en riktig mamma-dotterdag.

Först gjorde vi en Brie en croute.
Då lägger man en brieost, sen kan man som vi lägga en massa rökt skinka o valnötter ovanpå. Man kan fylla den med brie och tranbär, brie och... ja, vad man vill och tycker är gott.
Hur gör man då denna fantastiska skapelse? Jo, man klär in allt i smördeg (om man tycker om att dekorera så kan man stansa ut valfritt mönster och lägga på, vi tog blommor) sen penslar man hela med vispat ägg o sätter sedan in allt på bakplåtspapper i ugnen tills den fått fin färg. Ca 180-220 grader.
 
 
 
HALLONLIMPA
Vi gjorde även ett bröd med alla sorters nyttigheter. Bl.a. pumpakärnor, solroskärnor, linfrön, chiafrön, mandel, hasselnötter,  grahamsmjöl, vetemjöl, yoghurt och hallon.
 
 
Chocolate Chip Cookie Dough Bites...
...säger bara mums, mums, mums.
Mixade cashewnötter och havregryn, mörk 70% choklad, kokosolja, vaniljextrakt och en gnutta av mitt sockerfira socker är dom gjorda på.
 
Chokladbrownie...
...med valnötter, sötmandel, dadlar, kakao och några stänk kaffe.
I frostingen så hade vi standardmjölk, mörk choklad och kokosolja. 
Dekorera gjorde vi med valnötter, havssalt och kokos.
 
 
Mjukt fröbröd med krispig topp
Ja, allt vad man kan tänka sig av nyttigheter finns det i detta bröd.
Kokosmjölmjö, solrosfrön, pumpafrön,sesamfrön, linfrön, kokos, fiberhusk, olja, vatten och salt är några av dom...
 
Men den här går inte av för hackor.
Denna mustiga chokladkaka är gjord på svarta bönor, dadlar, mörk choklad, naturella nötter, vaniljextrakt, kaffe och sist men inte minst havssalt och chilliflakes på toppen.
 
Det bästa av allt är att även jag kan äta utav allt vi fixat till idag (diabetiker).

Sockerfri Chokladpudding

Allmänt, Mat, Sockerfritt / Diabetes, Hemmagjord, Sockerfri / Permalink / 0
Idag fick jag ett ryck. Jag ville göra något sockerfritt, något som är gott.
Just chocklad älskar jag och det finns ju massor av choklad man kan välja på nuförtiden.
Lindts utbud, det är mitt favoritmärke, massor av olika smaker har dom.
En ny sort med limé har kommit och den kan jag verkligen rekommendera.
 
Idag har jag en ledig dag eftersom jag skulle på ögonbottensfotografering och samtal med en läkare.
Förändringar på ögonen vill man ju inte ha, men som tyvärr är vanligt då man har diabetes.
Jag är förskonad som dock har haft det i 34 år, men nu ville dom kolla upp det lite mer i och med de hade sett just de här förändringarna när jag var där i september förra året.
Inget som jag skulle ora mig för sa de, bara jag höllt mitt blodsocker i shack.
Det är ju lättare sagt än gjort.
Känns dock skönt att jag har min ny blocsockermätare där jag kan se och göra justeringar snabbt.
Men men nock om det.
 
Hemma igen ville jag som sagt göra något gott och då blev det chokladpudding.
'
 
 
 


Chokladpudding
 
1 port
2,5 dll Standard eller mellanmjölk
4 tsk Majsena
1/4 dl Candarel strö eller annat sötningsmedel
1 msk Kakao
4:a rutor Lindts choklad Jag tog chilli
Lite flingsalt
 
Gör så här
Blanda alla ingridienserna i en kastrull, se till att majsenan inte klumpar sig när ni rör i den.
Koka upp i någon minut, rör hela tiden så att det inte klumpar sig.
Häll upp det i en portions skål och ställ in i kylen ca 2 till 2,5 timme.
 
Servera med vispad grädde och hallon och en bit choklad av den typ som ni hade i puddingen.
 
Lycka till

Stenåldersbröd

Allmänt, Mat, Sockerfritt / ICA, Kungsörnen, Nyttigt bröd, Stenåldersbröd / Permalink / 0
Då var det ett nytt bröd bakat. 
Ett tips jag fick av en arbetskollega.
Så himla enkelt. På ICA har de en färdig påse som heter Stenåldersbröd och som kommer ifrån märket Kungsörnen.
Det enda som ska tillsättas är 4 ägg, rapsolja och salt. Så himla smidigt.





Till top