Hemmagjord sockerfri citronglass
Idag bestämde jag mig för att göra egen glass.
Utbytet på sockerfria glassar i affären är ju inte så stort, diabetiker som jag är så vill man ju ha något gott ibland.
Jag bestämde mig för Citronglass.
Ingredienser:
2 st Citroner
2,5 dl Vispgrädde
2 st Ägg
3,5 msk Sötningsmedel (jag tog Hermesetas)
2,5 dl Turkisk yoghurt.
Tvätta citronerna nog, riv skalet fint av dom.
Vispa grädden hårt.
Pressa ut saften ifrån 1,5 st citron. Vill man ha det jätte syrligt tar man naturligtvis allt från båda två.
Vispa äggulorna och sötningsmedlet.
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Blanda nu försiktigt ihop alla ingredienserna.
Glöm inte den turkiska yoghurten.
Använd glassmaskinen du har, annars häll upp i en burk och ställ in i frysen. Var noga med att rör om då det lätt bildas iskristaller.
Jag gjorde det ungefär en gång i kvarten den första timmen och sen en gång i halvtimmen en till två timmar framöver.
Ta fram glassen en stund innan den ska serveras så den hinner bli mjuk.