Citronmarängpaj
Idag blev det en citronmarängpaj.
Mmmmmmm så gott......
Snabblagad, frisk och god.
Har funderat på att göra den ett tag. En klasiker jag ofta gjorde när jag bodde i huset.
Oväntat besök... De måste anat att jag baka idag.
Min faster och hennes man ringde och fråga om jag bjöd på en kopp kaffe.
Vilken tur de hade :-)
Recept:
Pajdeg
3 dl Vetemjöl
125 g smör
3 msk vatten
Jobba ihop mjöl o smör tillsätt vatten sist och låt det sedan vila i kylen medan du gör citornfyllningen.
Sätt ugnen på 225 grader
Fyllning
3 dl vatten
1 1/2 till 2 pressade citroner (efter smak)
4 msk majsena
kokka upp under omröring
Dra ifrån plattan och tillsätt
3 äggullor och
2 msk smör
låt sjuda
Klä en pajform med degen och sätt in i nedre delen i ca 20 min (men titta så den inte bränns vid)
Ta ut och häll sedan i citronfyllningen.
Vispa de tre äggvitorna hårt
Vänd ner 1/2 dl socker.
Spritsa eller bred ut det över citronfyllningen och sätt in i ugnen 175 grader tills den fått fin färg.
LYCKA TILL
skriven
Jätte fin blogg